Тип | шкаф |
Установка | настольный |
Количество уровней | 12 |
Формат емкостей | гастроемкость GN1/1, противень 600х400 мм |
Расстояние между уровнями | 75 мм |
Температурный режим | 60 °С |
Напряжение | 220 В |
Мощность | 2.6 кВт |
Ширина | 865 мм |
Глубина | 878 мм |
Высота (без упаковки) | 706 мм |
Вес (без упаковки) | 46 кг |
Страна производства | Россия |
Шкаф расстоечный Pushkin PS812M Radax
Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS812M предназначен для расстойки теста перед выпечкой на предприятиях общественного питания и торговли.
В процессе расстойки происходит интенсивное брожение заготовок и образование углекислого газа. Изделия увеличиваются в размере в 2 раза, приобретают окончательную форму.
Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая была нарушена при формовании.
Именно этот технологический процесс отвечает за пористость теста, делает его воздушным и упругим.
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Сравнить
Вес нетто, кг | 46 |
Вес брутто, кг | 48 |
Описание | подходит для печей: GG4 |
Напряжение, В | 230V~ |
Потребляемая мощность (не более), кВт | 2,6 |
Габаритные размеры, мм | 865x880x705 |
Расстояние между гастроемкостями, мм | 75 |
Габариты брутто, мм | 820x730x985 |
Количество уровней | 12 |
Количество вмещаемых гастроемкостей, шт. | 12 600×400 — GN 1/1 |
Диапазон регулирования температуры, °C | 0…+60 |