Шкаф расстоечный Pushkin PS812M Radax


Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS812M предназначен для расстойки теста перед выпечкой на предприятиях общественного питания и торговли.
В процессе расстойки происходит интенсивное брожение заготовок и образование углекислого газа. Изделия увеличиваются в размере в 2 раза, приобретают окончательную форму.
Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая была нарушена при формовании.
Именно этот технологический процесс отвечает за пористость теста, делает его воздушным и упругим.


Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.

73,304

Вес нетто, кг 46
Вес брутто, кг 48
Описание подходит для печей: GG4
Напряжение, В 230V~
Потребляемая мощность (не более), кВт 2,6
Габаритные размеры, мм 865x880x705
Расстояние между гастроемкостями, мм 75
Габариты брутто, мм 820x730x985
Количество уровней 12
Количество вмещаемых гастроемкостей, шт. 12 600×400 — GN 1/1
Диапазон регулирования температуры, °C 0…+60